Sapo Tahu Seafood

Bahan  :

•  Tahu Jepang
•   2 siung bawang putih, cincang halus
•   2 cm jahe, cincang halus
•   ½ buah bawang bombai, cincang halus
•  100 gram udang pancet, buang kepalanya, kerat punggungnya
•  100 gram cumi segar, dikerat-kerat
•  100 gram daging ayam, potong kotak
•   5 buah jamur hioko, rendam lalu potong-potong
•  100 gram wortel, potong miring
•  100 gram kembang kol, potong
•  5 lembar daun sawi putih, potong kotak
•  1 tangkai daun bawang, potong miring
•  100 gram jamur kancing
•  20 buah telur puyuh rebus
•  500 ml air
•  3 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam 50 ml air

Bahan saus :

• 5 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan lada

Cara Kerja :

• Campur rata tepung maizena, lada dan garam. Lumuri potongan tahu dengan tepung berbumbu.
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih , bawang bombay, dan jahe di dalamnya sampai harum. Masukkan udang, cumi, dan ayam yang sudah dibersihkan.
• Aduk sampai merata bahan yang ada.
• Tambahkan jamur, wortel, daun bawang, dan kapri yang sudah dibersihkan.
• Lalu masukkan telur puyuh yang sudah direbus.
•  Aduk sampai setengah layu dan bubuhi saus tiram, saus tomat, Maggi Seasoning, kecap, ikan, garam, dan merica. Aduk rata,
•  Lalu tuangkan air.
• Setelah mendidih, masukkan tahu dan kentalkan dengan maizena. Sapo tahu siap di santap selagi panas.